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Rezepte für uns Camper

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Beitragvon Pikandro » So 9. Jan 2011, 21:09

Diese Rezept lässt sich auch super im Wohnwagen zubereiten. Ist zwar nicht sehr Figurfreundlich,aber dafür kann man ja beim campen früh um 5 Uhr mal eine Joggingrunde hinlegen :smilie_happy_015:

Für ca 2-3 Personen

500-600 g Schweinefilet
1 Zwiebel
Champignons ( ich darf leider nur 2 Stück " unterschmuggeln " )
1 Becher Sahne
1 Becher saure Sahne
etwas Weißwein
500 ml Brühe ( klare - oder Rinderbrühe )
1 Tl Tomatenmark
1 Tl Senf
1 Pck. Jägersoße
Soßenbinder
Bandnudeln

Das Fleisch in feine Streifen schneiden,mit etwas Mehl bestäuben und anbraten. Das Fleisch zur Seite stellen und in dem Bratfett die Zwiebeln und die Pilze glasig dünsten. Mit etwas Mehl bestäuben und mit ein bis zwei Schlucke Weißwein ablöschen.Dann salzen und pfeffern.
Die Sahne aufgießen und etwas einkochen lassen. Die saure Sahne wird mit einem Tl Mehl verrührt und ebenfalls dazu gegeben.Nun das Tomatenmark und den Senf dazu. Gut umrühren und das Fleisch zur Soße geben. Für ca 10 Minuten bei kleiner Stufe köcheln lassen. Mit der Brühe auffüllen,bis die gewünschte Konsistent der Soße erreicht ist. Jetzt das Pulver von der Jägersoße dazu und nochmals aufkochen lassen. Sollte es zu flüssig sein,etwas Soßenbinder zugeben.
Liebe Grüße
Iris
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